Koriander
Coriandrum sativum

Koriander er en gammel kulturplante, der er blevet anvendt tilbage før vores tidsregning.  
I dag bruges frø og blade hovedsagelig som krydderurt. Frøene benyttes i tomatketchup, supper, karry- og grøntsagsretter, eddikesyltning, urtesalt og urtete. Bladene bruges i stuvninger, salater og supper.
I middelaldere blev koriander ofte benyttet som et elskovsmiddel.
Frøene er fordøjelsesstimulerende og mildt beroligende. Den har en krampeløsende virkning på tarmene og kan anvendes ved oppustethed, og tarmluft. Udvortes har den været anvendt i salver for reumatiske smerter.

Der er andre planter, der har korianderlignende duft og smag,  bl.a.:

Quilquina hvis blade anvendes på samme måde som koriander.
eller
Vietnamesisk koriander der siges at være Prins Henriks ynglingskrydderi.