Ensian, gul
Gentiana lutea

Gul ensian er en indtil 1,2 meter høj flerårig urt med ellipseformede blade og kransstillede gule blomster, den gror bl.a. i Alperne hvor den er fredet.
Gul ensian er en af  de mest bitre planter vi kende og  rodens bitterstoffer kan smages i en fortynding på 1:50000.
Bitterstofferne  fremmer fordøjelsen ved at øge sekretionen af spyt, mavesyre og galde, samtidig øger den optagelsen af næringsstoffer gennem tarmvæggen.
Roden af ensian er en populær snapseurt, men den bør ikke benyttes hvor der er tale om mavesår eller blødninger i mavetarmkanalen. Det hævdes at overdreven brug af ensian vil hæmme potensen.