Ceylon Spinat / malabarspinat

Basella alba

Malabarspinat er en slyngende plante med kødede glatte blade. Planten får små hvide eller rosa blomster, planten findes med grønne eller røde blade .

Planten er almindelig dyrket i mange tropiske lande.Herhjemme har man tidligere benyttet den som en stueplante bl.a. under navnet ”Rosenknop”.

Man kan nemt dyrke ceylon spinat i drivhuset, men den skal tages ind før frost.

Malabarspinatet har siden gammel tid været anvendt som farveplante.

I køkkenet anvendes de unge blade, der er rige på vitaminer, friske og finthakket i salater.