Syre, broget
Rumex acetosa var

Broget syre bliver op til 60 cm høj, den har lancetformede rødbrogede blade og rødlig stilk.     
Bladene indeholder ud over kalium A-, B- og C vitamin.
Planten har en syrlig smag og kan bruges i supper, saucer, fiskeretter, kødretter, omeletter mm .( Under kogningen skal vandet skiftes 1 gang)
Saften kan bruges som rustfjerner eller til at fjerne pletter fra bomuldslinned og sølv mm.